Recette de pancakes allégés

Découvrez notre recette de pancakes allégés pour 4 personnes et réalisable en 10 minutes.

PancakesVotre régime minceur vous impose de respecter une alimentation saine, cette recette est sans doute celle qu’il vous faut suivre pour vous régaler avec des pancakes allégés, avec un apport calorique moindre.


  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

  • 40 cl de lait écrémé (moins riche en calories que le lait entier ou demi-écrémé)
  • 200 g de maïzena
  • 1 œuf entier
  • 2 cs de fructose (ce sucre existe en paquet de 1kg et pourra vous servir pour bien d’autres préparations en période de régime)
  • 1 sachet de levure
  • Sel

Préparation :

  1. Compte tenu du peu d’ingrédients de cette recette, vous pourrez utiliser un fouet électrique ou un « blender », vous gagnerez alors également en temps de préparation.
  2. Dans un bol assez profond, placez tous les ingrédients (œuf, lait, Maïzena, levure et fructose et une pincée de sel).
  3. Battez le tout au fouet électrique, jusqu’à ce que l’appareil soit homogène, cela prendra moins d’une minute.
  4. Pour la cuisson, une astuce simple, qui peut vous permettre de ne pas ajouter de matière grasse, c’est le papier cuisson. Découpez une feuille en forme de cercle, de la taille du fond de votre poêle.
  5. Si vous avez une poêle d’excellente qualité, l’ajout de la feuille n’est pas nécessaire et les pancakes pourront cuire sans matière grasse et sans adhérer.
  6. Laissez cuire les pancakes, que vous aurez déposé avec une petite louche ou une grosse cuillère, pas plus d’une minute de chaque côté.
  7. Il ne vous reste plus qu’à déguster. Et pensez à ne pas anéantir vos efforts diététiques avec des accompagnements trop caloriques. Privilégiez les fruits frais, les coulis ou les fromages blancs sucrés au fructose ou à l’édulcorant.